Gazpacho

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 33 kcal
Gazpacho

Gazpacho

Gazpacho

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di aceto di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 500 ml di acqua fredda

Procedimento:

1. Lavare i pomodori, il peperone e il cetriolo. Tagliare a pezzi grossolani e mettere in una ciotola capiente.

2. Aggiungere la cipolla tagliata a pezzetti e gli spicchi d'aglio sbucciati.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero.

4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

5. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare bene.

6. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nutrition facts (per 100g):

- Calorie: 33 kcal
- Grassi: 2,3 g
- Carboidrati: 2,8 g
- Proteine: 0,8 g

Il gazpacho è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. È un piatto tipico della cucina spagnola.

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