Gazpacho andaluso

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 54 kcal
Gazpacho andaluso

Gazpacho andaluso

Gazpacho Andaluso

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio d'oliva
- 50 ml di aceto di vino bianco
- Sale q.b.
- 500 ml di acqua fredda

Preparazione:

1. Tagliare i pomodori a pezzi e metterli in una ciotola.

2. Tagliare il peperone, il cetriolo e la cipolla a pezzi e aggiungerli ai pomodori.

3. Aggiungere gli spicchi d'aglio sbucciati, l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco e il sale.

4. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciarli riposare per almeno 30 minuti.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione o in un frullatore tradizionale.

6. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare bene.

7. Mettere il gazpacho in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Il Gazpacho Andaluso è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Non contiene glutine, lattosio o altri allergeni comuni.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 54 kcal
- Proteine: 1,2 g
- Grassi: 4,5 g
- Carboidrati: 2,5 g
- Fibre: 0,8 g

Origine della ricetta: Andalusia, Spagna.

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