Gazpacho classico

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 33 kcal
Gazpacho classico

Gazpacho classico

Gazpacho classico

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla rossa
- 2 spicchi d'aglio
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di aceto di vino bianco
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- 500 ml di acqua fredda

Preparazione:

1. Lavare i pomodori, il peperone e il cetriolo. Tagliare a pezzi grossolani e mettere in una ciotola.

2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e aggiungere alla ciotola.

3. Aggiungere l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe nero. Mescolare bene.

4. Aggiungere l'acqua fredda e mescolare di nuovo.

5. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema omogenea.

6. Mettere in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 33 kcal
Proteine: 1,2 g
Grassi: 2,5 g
- di cui saturi: 0,4 g
Carboidrati: 2,1 g
- di cui zuccheri: 1,8 g
Fibra: 0,5 g

Paese di origine: Spagna (Andalusia)

Il gazpacho classico è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

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