Gelo di pomodoro

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 80 kcal
Gelo di pomodoro

Gelo di pomodoro

Gelo di Pomodoro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cipolla
- 1 mazzetto di basilico
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco
- 1/2 bicchiere di olio extravergine di oliva
- 2 fogli di gelatina
- Pepe nero q.b.

Procedimento:

1. Lavare i pomodori e tagliarli a pezzi grossolani.
2. Tritare finemente l'aglio e la cipolla e farli soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pomodori, il basilico, lo zucchero, il sale e l'aceto di vino bianco. Cuocere a fuoco medio per circa 15 minuti.
4. Frullare il tutto con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
5. Aggiungere i fogli di gelatina precedentemente ammollati in acqua fredda e mescolare bene.
6. Versare il composto in uno stampo e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
7. Servire il gelo di pomodoro tagliato a cubetti e guarnito con foglie di basilico e pepe nero.

Il gelo di pomodoro è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 1,5 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 4 g
- Fibre: 1,5 g

Origine della ricetta: Sicilia, Italia.

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