Giardiniera in agrodolce

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 80
Giardiniera in agrodolce

Giardiniera in agrodolce

Giardiniera in agrodolce

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti:
- 500g di verdure miste (carote, sedano, cipolle, peperoni, zucchine)
- 500ml di aceto di vino bianco
- 250g di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 1 cucchiaio di semi di senape
- 1 cucchiaio di pepe nero in grani
- 1 cucchiaio di coriandolo in grani
- 1 cucchiaio di peperoncino in polvere
- 1 foglia di alloro

Procedimento:

1. Pulire e tagliare le verdure a cubetti o a bastoncini.

2. In una pentola, portare a ebollizione l'aceto con lo zucchero, il sale, i semi di senape, il pepe nero, il coriandolo, il peperoncino e la foglia di alloro.

3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per 5-10 minuti, fino a quando saranno tenere ma ancora croccanti.

4. Togliere dal fuoco e far raffreddare.

5. Mettere la giardiniera in un barattolo di vetro sterilizzato e coprire con il liquido di cottura.

6. Conservare in frigorifero per almeno 24 ore prima di servire.

Nutrizione per 100g:
- Calorie: 80
- Grassi: 0,2g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 1g

La giardiniera in agrodolce è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è originaria dell'Italia settentrionale, ma è diffusa in tutto il paese.

Vedi le ricette richieste da altri utenti