Girelle di zucchine ripiene

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Girelle di zucchine ripiene

Girelle di zucchine ripiene

Girelle di zucchine ripiene

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 3 zucchine medie
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Lavare le zucchine e tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
3. Prendere una fetta di zucchina e farcirla con un cucchiaino di ripieno. Arrotolare la fetta su se stessa formando una girella. Ripetere l'operazione con tutte le fette di zucchina.
4. Disporre le girelle di zucchine ripiene in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
5. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché le girelle saranno dorate e cotte al punto giusto.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 4g
- Fibre: 1g

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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