Hummus con gambi di carciofo

Calorie Calorie: 166 kcal
Hummus con gambi di carciofo

Hummus con gambi di carciofo

Hummus con gambi di carciofo

Ingredienti:
- 400g di ceci lessati
- 3 gambi di carciofo lessati
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- il succo di 1 limone
- sale q.b.
- paprika q.b.
- prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. In un frullatore, unire i ceci, i gambi di carciofo, l'aglio, la tahina, l'olio d'oliva e il succo di limone.
2. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
3. Aggiungere sale a piacere e frullare nuovamente.
4. Versare il composto in una ciotola e cospargere con paprika e prezzemolo tritato.
5. Servire con pane tostato o verdure crude.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 166 kcal
- Proteine: 7,5g
- Grassi: 8,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Fibre: 5,5g

La ricetta è di origine mediorientale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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