Hummus di barbabietole

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Hummus di barbabietole

Hummus di barbabietole

Hummus di Barbabietole

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Ingredienti:
- 400g di ceci in scatola
- 250g di barbabietole cotte
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di succo di limone
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 cucchiai di acqua

Procedimento:
1. Scolare e sciacquare i ceci sotto acqua corrente.
2. Pelare gli spicchi d'aglio e tagliarli a pezzetti.
3. Inserire i ceci, le barbabietole, l'aglio, la tahina, il succo di limone, il cumino e il sale in un frullatore.
4. Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
5. Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua e frullare nuovamente.
6. Assaggiare e aggiustare di sale e limone se necessario.
7. Servire il hummus di barbabietole con un filo di olio d'oliva e qualche chicco di sesamo.

Il hummus di barbabietole è adatto a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 14g
- Fibre: 4g

La ricetta del hummus di barbabietole è di origine mediorientale.

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