Hummus di zucca

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 150 kcal
Hummus di zucca

Hummus di zucca

Hummus di Zucca

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti:
- 400g di zucca
- 400g di ceci in scatola
- 2 spicchi d'aglio
- 2 cucchiai di tahina
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Paprika dolce q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando risulta morbida.
2. Scolare i ceci e risciacquarli sotto acqua corrente.
3. In un mixer, unire la zucca cotta, i ceci, l'aglio, il succo di limone, la tahina, il cumino, il sale e il pepe. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Aggiungere l'olio d'oliva e frullare ancora per qualche secondo.
5. Trasferire il hummus di zucca in una ciotola e cospargere con la paprika dolce.
6. Servire con pane tostato o verdure crude.

Informazioni nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 16g
- Fibre: 4g

Paese di origine: Medio Oriente

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