Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti

Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti

Insalata allo yogurt con salmone e gamberetti

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 150g di salmone affumicato
- 100g di gamberetti sgusciati
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 mazzetto di rucola
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 limone
- 150g di yogurt greco
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.

2. Sbucciare il cetriolo e la carota e tagliarli a cubetti.

3. Tritare finemente il prezzemolo.

4. In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il succo di mezzo limone, il prezzemolo tritato, sale e pepe.

5. Aggiungere i cubetti di salmone e gamberetti allo yogurt e mescolare bene.

6. Aggiungere i cubetti di cetriolo e carota e mescolare delicatamente.

7. Aggiungere la rucola e mescolare nuovamente.

8. Servire l'insalata con una spolverata di pepe e una fetta di limone.

Questa insalata è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Per i vegani, si può sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 6g

Paese di origine: Italia (regionale)

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