Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur

Ingredienti:
- 200g di bulghur
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di menta
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro maturo
- 1 cetriolo
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mettere il bulghur e coprirlo con acqua bollente. Lasciarlo riposare per circa 20 minuti, finché non sarà morbido.
2. Nel frattempo, lavare e tritare finemente il prezzemolo e la menta. Tagliare a cubetti la cipolla, il pomodoro e il cetriolo.
3. Scolare il bulghur e raffreddarlo sotto l'acqua corrente. Spremere il limone e aggiungere il succo al bulghur.
4. Aggiungere il prezzemolo, la menta, la cipolla, il pomodoro e il cetriolo al bulghur. Condire con olio d'oliva, sale e pepe.
5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata araba di prezzemolo, menta e bulghur.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta per celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

La ricetta proviene dal Medio Oriente ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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