Insalata di fagioli e seppie

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di fagioli e seppie

Insalata di fagioli e seppie

Insalata di fagioli e seppie

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di fagioli cannellini già lessati
- 400 g di seppie pulite
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare le seppie a pezzetti e farle saltare in padella con un filo di olio extravergine di oliva per circa 5 minuti, finché saranno ben cotte.

2. In una ciotola, unire i fagioli già lessati alle seppie cotte e mescolare bene.

3. Aggiungere la cipolla rossa tagliata a fettine sottili e il prezzemolo tritato.

4. Condire con il succo di un limone, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe a piacere.

5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata di fagioli e seppie è adatta sia per i vegetariani che per i celiaci. Inoltre, è possibile sostituire l'olio extravergine di oliva con olio di semi per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 4 g
- Carboidrati: 12 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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