Insalata di funghi e rucola

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 50
Insalata di funghi e rucola

Insalata di funghi e rucola

Insalata di funghi e rucola

Questa insalata è perfetta per un pranzo leggero o come contorno per una cena. È adatta sia per i vegetariani che per i vegani.

Ingredienti:
- 200g di funghi champignon
- 100g di rucola
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pulire i funghi e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e l'aglio schiacciato.
3. Aggiungere i funghi e cuocere per circa 5 minuti, finché non saranno morbidi.
4. Aggiungere l'aceto di mele e cuocere per altri 2 minuti.
5. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
6. In una ciotola, mettere la rucola e aggiungere i funghi.
7. Condire con sale e pepe a piacere.
8. Mescolare bene e servire.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 50
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 4g
- Proteine: 2g

Origine della ricetta: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti

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