Insalata di gamberoni e patate all'aneto

Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di gamberoni e patate all'aneto

Insalata di gamberoni e patate all'aneto

Insalata di gamberoni e patate all'aneto

Ingredienti:
- 500g di gamberoni freschi
- 500g di patate
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Aneto fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Pulire i gamberoni eliminando la testa e il guscio, lasciando solo la coda. Metterli da parte.
2. Pelare le patate e tagliarle a cubetti. Cuocerle in acqua salata per circa 15 minuti, finché saranno morbide ma non sfatte. Scolarle e farle raffreddare.
3. Affettare la cipolla rossa sottilmente e metterla in una ciotola con il succo di un limone. Lasciarla marinare per circa 10 minuti.
4. In una padella, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere i gamberoni per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno dorati e cotti.
5. In una ciotola grande, unire le patate, i gamberoni, la cipolla marinata con il limone e l'aneto fresco tritato. Condire con sale, pepe e un filo di olio extravergine di oliva.
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di gamberoni e patate all'aneto.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani se si sostituiscono i gamberoni con un'alternativa vegetale. Non contiene glutine ed è adatta a celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 15g

La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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