Insalata di grano spezzato con prezzemolo e pomodori

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di grano spezzato con prezzemolo e pomodori

Insalata di grano spezzato con prezzemolo e pomodori

Insalata di grano spezzato con prezzemolo e pomodori

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200g di grano spezzato
- 4 pomodori maturi
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Inizia la preparazione dell'insalata di grano spezzato mettendo il grano in una pentola con acqua bollente salata. Cuoci per circa 15 minuti, finché il grano non risulta morbido ma al dente. Scolalo e lascialo raffreddare.

2. Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti. Trita finemente il prezzemolo e la cipolla rossa.

3. In una ciotola grande, unisci il grano spezzato, i pomodori, il prezzemolo e la cipolla rossa.

4. Aggiungi l'olio extravergine di oliva, l'aceto di vino bianco, il sale e il pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti.

5. Lascia riposare l'insalata di grano spezzato in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 4g
Carboidrati: 18g

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è priva di glutine ed è quindi adatta anche a celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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