Insalata di mango verde con calamari

Calorie Calorie: 80 kcal
Insalata di mango verde con calamari

Insalata di mango verde con calamari

Insalata di mango verde con calamari

Ingredienti:
- 1 mango verde
- 200g di calamari freschi
- 1 peperoncino rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.

Procedimento:
1. Pulire i calamari eliminando la testa, gli occhi e la pelle esterna. Tagliarli a rondelle e metterli da parte.
2. Pelare il mango verde e tagliarlo a cubetti.
3. Tritare finemente il peperoncino e l'aglio.
4. In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine di oliva e aggiungere il peperoncino e l'aglio tritati. Farli rosolare per qualche minuto.
5. Aggiungere i calamari nella padella e farli cuocere per 2-3 minuti, finché non diventano dorati.
6. Spremere il limone e aggiungere il succo nella padella con i calamari. Aggiustare di sale e pepe.
7. In una ciotola, unire i cubetti di mango verde con i calamari e il loro sugo di cottura. Mescolare bene.
8. Aggiungere il prezzemolo fresco tritato e servire l'insalata di mango verde con calamari.

Questa ricetta è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 10g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria della Thailandia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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