Insalata di mazzancolle alla mele

Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata di mazzancolle alla mele

Insalata di mazzancolle alla mele

Insalata di mazzancolle alla mele

Ingredienti:
- 300g di mazzancolle
- 2 mele verdi
- 1 limone
- 1 cespo di lattuga
- 1 cipolla rossa
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le mazzancolle eliminando la testa e il filo nero interno. Lessarle in acqua salata per 5 minuti, scolarle e farle raffreddare.
2. Tagliare le mele a cubetti e spruzzarle con il succo di limone per evitare che anneriscano.
3. Lavare e tagliare la lattuga a pezzetti.
4. Affettare sottilmente la cipolla rossa.
5. In una ciotola preparare la vinaigrette mescolando l'aceto di mele, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
6. Unire tutti gli ingredienti nella ciotola con la vinaigrette e mescolare bene.
7. Servire l'insalata di mazzancolle alla mele fredda.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Per i celiaci, assicurarsi che l'aceto di mele sia senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 7g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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