Insalata di melone e prosciutto

Calorie Calorie: 92 kcal
Insalata di melone e prosciutto

Insalata di melone e prosciutto

Insalata di melone e prosciutto

Ingredienti:
- 1 melone maturo
- 100g di prosciutto crudo
- 100g di rucola
- 50g di parmigiano reggiano
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il melone a metà, rimuovere i semi e tagliarlo a fette sottili.
2. Disporre le fette di melone su un piatto da portata.
3. Aggiungere il prosciutto crudo tagliato a strisce sottili sopra le fette di melone.
4. Aggiungere la rucola lavata e asciugata sopra il prosciutto.
5. Grattugiare il parmigiano reggiano sopra l'insalata.
6. In una ciotola, mescolare l'aceto balsamico, l'olio extravergine di oliva, il sale e il pepe.
7. Condire l'insalata con la salsa preparata.
8. Servire l'insalata di melone e prosciutto fresca.

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, si può sostituire il prosciutto con tofu affumicato o tempeh.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 92 kcal
- Proteine: 5,5g
- Grassi: 5,5g
- Carboidrati: 5,5g
- Fibre: 0,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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