Insalata di nervetti

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di nervetti

Insalata di nervetti

Insalata di Nervetti

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di nervetti di vitello
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Procedimento:

1. Inizia la preparazione degli ingredienti per l'insalata di nervetti. Pulisci la cipolla, la carota e il sedano e tagliali a cubetti piccoli.

2. Metti i nervetti in una pentola con acqua fredda e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 1 ora.

3. Scola i nervetti e lasciali raffreddare. Tagliali a cubetti piccoli e mettili in una ciotola.

4. Aggiungi il succo di un limone, un filo di olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere. Mescola bene.

5. Lascia riposare l'insalata di nervetti in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Prima di servire, aggiungi del prezzemolo tritato fresco.

Nutrizione (per 100g):

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 18g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 2g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta per vegetariani e celiaci.

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