Insalata di ovoli alle noci

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di ovoli alle noci

Insalata di ovoli alle noci

Insalata di ovoli alle noci

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di ovoli freschi
- 100 g di noci
- 1 cespo di lattuga
- 1 mazzetto di rucola
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli ovoli con un panno umido e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella antiaderente far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva.
3. Aggiungere gli ovoli e farli cuocere per 5-7 minuti a fuoco medio, fino a quando saranno morbidi.
4. Tostare le noci in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente.
5. Lavare e tagliare a pezzetti la lattuga e la rucola.
6. In una ciotola grande, unire gli ovoli, le noci, la lattuga e la rucola.
7. Condire con olio extravergine d'oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
8. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di ovoli alle noci.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 4 g

Origine della ricetta: Italia, regione Toscana.

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