Insalata di pane e pomodori

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di pane e pomodori

Insalata di pane e pomodori

Insalata di pane e pomodori

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di pane raffermo
- 4 pomodori maturi
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 mazzetto di basilico fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Tagliate il pane raffermo a cubetti e tostatelo in una padella con un filo di olio extravergine di oliva fino a renderlo croccante.

2. Lavate i pomodori, il cetriolo e i peperoni e tagliateli a cubetti.

3. Tritate finemente la cipolla rossa e il basilico.

4. In una ciotola grande, unite il pane tostato, i pomodori, il cetriolo, i peperoni, la cipolla rossa e il basilico.

5. Condite con olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe a piacere.

6. Mescolate bene tutti gli ingredienti e lasciate riposare l'insalata di pane e pomodori in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.

Questa insalata è adatta anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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