Insalata di peperoni e yogurt in stile indiano

Calorie Calorie: 62
Insalata di peperoni e yogurt in stile indiano

Insalata di peperoni e yogurt in stile indiano

Insalata di peperoni e yogurt in stile indiano

Ingredienti:
- 2 peperoni rossi
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 cetriolo
- 1 tazza di yogurt greco
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- foglie di coriandolo fresco per guarnire

Preparazione:
1. Tagliare i peperoni a cubetti e la cipolla a fettine sottili.
2. Pelare il cetriolo e tagliarlo a cubetti.
3. In una ciotola, mescolare lo yogurt con l'olio di semi di girasole, il cumino, il coriandolo, la curcuma, il sale e il pepe nero.
4. Aggiungere i peperoni, la cipolla e il cetriolo alla ciotola e mescolare bene.
5. Guarnire con le foglie di coriandolo fresco e servire.

Questa insalata può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 62
- Grassi: 3,5g
- Carboidrati: 5,5g
- Proteine: 2,5g

Questa ricetta proviene dall'India ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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