Insalata di pollo

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di pollo

Insalata di pollo

Insalata di pollo

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di petto di pollo
- 1 lattuga
- 2 pomodori
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100 g di mais
- 100 g di olive nere
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Pulire il petto di pollo e cuocerlo in acqua bollente salata per circa 15 minuti. Scolarlo e lasciarlo raffreddare.

2. Nel frattempo, lavare e tagliare la lattuga a pezzetti, i pomodori a cubetti, il cetriolo a rondelle, la carota a julienne, il peperone a strisce e la cipolla a fettine sottili.

3. Tagliare il petto di pollo a cubetti e aggiungerlo alle verdure insieme al mais e alle olive.

4. Condire l'insalata con olio extravergine di oliva, aceto di vino bianco, sale e pepe a piacere.

5. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di pollo fresca.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 12 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 5 g

Paese di origine: Italia

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire il petto di pollo con tofu o seitan.

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