Insalata di polpo con finocchi e arance

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata di polpo con finocchi e arance

Insalata di polpo con finocchi e arance

Insalata di polpo con finocchi e arance

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di polpo
- 2 finocchi
- 2 arance
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire il polpo eliminando gli occhi, il becco e le interiora. Lavare bene sotto acqua corrente e mettere a bollire in una pentola con acqua salata per circa 20 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.

2. Nel frattempo, lavare i finocchi e tagliarli a fettine sottili. Pelare le arance e tagliarle a spicchi.

3. In una ciotola, preparare la marinata con il succo di limone, l'olio extravergine di oliva, sale e pepe.

4. Tagliare il polpo a pezzetti e aggiungerlo alla ciotola con la marinata. Aggiungere anche i finocchi e le arance e mescolare bene.

5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 90 kcal
Proteine: 10g
Grassi: 4g
Carboidrati: 5g

Questa ricetta è adatta per vegetariani, vegani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non è regionale.

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