Insalata di scampi

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 70 kcal
Insalata di scampi

Insalata di scampi

Insalata di Scampi

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 16 scampi
- 1 cespo di lattuga
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire gli scampi eliminando la testa e il carapace. Tagliarli a metà per il lungo e privarli del filo nero interno.

2. Lavare la lattuga, la carota e il sedano. Tagliare la lattuga a listarelle e la carota e il sedano a cubetti.

3. Affettare sottilmente la cipolla rossa.

4. In una padella antiaderente far rosolare gli scampi con un filo d'olio extravergine di oliva per 2-3 minuti.

5. In una ciotola grande unire la lattuga, la carota, il sedano e la cipolla rossa. Aggiungere gli scampi ancora caldi.

6. Condire con il succo di un limone, un filo d'olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.

7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di scampi.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattata per chi soffre di intolleranze alimentari.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 8,5 g
- Grassi: 2,5 g
- Carboidrati: 3,5 g

Origine della ricetta: Italia, regione Campania.

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