Insalata di seppioline

Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata di seppioline

Insalata di seppioline

Insalata di seppioline

Ingredienti:
- 500g di seppioline fresche
- 1 limone
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Pulire le seppioline eliminando la testa e gli occhi, quindi lavarle accuratamente sotto acqua corrente.
2. In una pentola capiente, far bollire abbondante acqua salata e immergere le seppioline per circa 2-3 minuti, fino a quando diventano tenere.
3. Scolare le seppioline e lasciarle raffreddare.
4. Nel frattempo, preparare la marinata: in una ciotola, mescolare il succo di limone, l'aglio tritato finemente, il peperoncino fresco tagliato a rondelle sottili, il prezzemolo tritato e l'olio extravergine di oliva.
5. Aggiungere le seppioline alla marinata e mescolare bene.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata di seppioline è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 14g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 3g

Questa ricetta è originaria della regione Campania ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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