Insalata di sgombro

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata di sgombro

Insalata di sgombro

Insalata di Sgombro

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 2 scatolette di sgombro sott'olio
- 1 cipolla rossa
- 2 pomodori maturi
- 1 cetriolo
- 1 peperone rosso
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:

1. Scolare il sgombro dall'olio e metterlo in una ciotola.

2. Tagliare a cubetti la cipolla, i pomodori, il cetriolo e il peperone e aggiungerli alla ciotola con il sgombro.

3. Spremere il limone e aggiungere il succo alla ciotola insieme a un filo di olio extravergine di oliva.

4. Aggiustare di sale e pepe e mescolare bene tutti gli ingredienti.

5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

6. Prima di servire, aggiungere il prezzemolo fresco tritato.

Nutrizione per 100g:

Calorie: 120 kcal
Proteine: 15g
Grassi: 6g
Carboidrati: 2g

Questa insalata di sgombro è adatta sia per i vegetariani che per i vegani. Inoltre, è senza glutine e quindi adatta per i celiaci. La ricetta è originaria dell'Italia, ma non è legata ad una specifica regione.

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