Insalata di verdura con yogurt

Calorie Calorie: 70
Insalata di verdura con yogurt

Insalata di verdura con yogurt

Insalata di verdura con yogurt

Ingredienti:
- 200g di yogurt greco
- 1 cetriolo
- 2 pomodori
- 1 peperone
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 limone
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Tagliare il cetriolo, i pomodori, il peperone e la cipolla a cubetti.
2. Grattugiare la carota e aggiungerla alle verdure.
3. In una ciotola, mescolare lo yogurt con il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4. Aggiungere le verdure alla ciotola con lo yogurt e mescolare bene.
5. Lasciare riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Questa insalata è adatta per vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituire lo yogurt greco con uno yogurt di soia o di cocco.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 15 minuti.

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