Insalata sfiziosa

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 90 kcal
Insalata sfiziosa

Insalata sfiziosa

Insalata sfiziosa

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 2 persone:

- 1 cespo di lattuga
- 1 carota
- 1/2 finocchio
- 1/2 cipolla rossa
- 1/2 peperone rosso
- 1/2 peperone giallo
- 1/2 avocado
- 50 g di olive nere
- 50 g di mais
- 50 g di feta
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. Lavare e tagliare la lattuga a pezzetti e metterla in una ciotola.

2. Pelare e grattugiare la carota e aggiungerla alla lattuga.

3. Tagliare a fettine sottili il finocchio e la cipolla rossa e aggiungerli alla ciotola.

4. Tagliare a cubetti i peperoni e l'avocado e aggiungerli alla ciotola insieme alle olive e al mais.

5. Sbriciolare la feta e aggiungerla alla ciotola.

6. Condire l'insalata con olio extravergine di oliva, aceto di mele, sale e pepe.

7. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata sfiziosa.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la feta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 90 kcal
- Proteine: 2,5 g
- Grassi: 6,5 g
- Carboidrati: 6,5 g

Paese di origine: Italia (regionale)

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