Insalata tiepida di fagioli cannellini e tonno

Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata tiepida di fagioli cannellini e tonno

Insalata tiepida di fagioli cannellini e tonno

Insalata tiepida di fagioli cannellini e tonno

Ingredienti:
- 400g di fagioli cannellini
- 200g di tonno sott'olio
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 spicchio d'aglio
- 1 limone
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo q.b.

Preparazione:
1. Inizia sciacquando i fagioli cannellini sotto l'acqua corrente e mettili da parte.
2. Taglia la cipolla rossa a fettine sottili e il peperone a cubetti.
3. In una padella, fai soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva, poi aggiungi la cipolla e il peperone e fai cuocere per circa 5 minuti.
4. Aggiungi i fagioli cannellini nella padella e fai cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungi il tonno sott'olio e mescola delicatamente.
6. Spremi il limone sopra l'insalata e aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Lascia raffreddare l'insalata per qualche minuto, poi servi con prezzemolo fresco.

Questa insalata tiepida di fagioli cannellini e tonno può essere mangiata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, basta sostituire il tonno con dei ceci o dei fagioli neri.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è originaria dell'Italia centrale ed è di difficoltà facile. Il tempo di preparazione è di circa 20 minuti.

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