Insalata tiepida di mare con orzo e farro

Calorie Calorie: 120 kcal
Insalata tiepida di mare con orzo e farro

Insalata tiepida di mare con orzo e farro

Insalata tiepida di mare con orzo e farro

Ingredienti:
- 200g di orzo
- 200g di farro
- 500g di frutti di mare misti (vongole, cozze, gamberi, calamari)
- 1 cipolla rossa
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Inizia cuocendo l'orzo e il farro in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando saranno cotti ma ancora al dente. Scolali e lasciali raffreddare.
2. Nel frattempo, pulisci i frutti di mare e cuocili in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio per circa 5-7 minuti, o fino a quando saranno cotti. Scolali e lasciali raffreddare.
3. Taglia a cubetti la cipolla rossa e i peperoni, e aggiungili all'orzo e al farro.
4. Aggiungi i frutti di mare all'orzo e al farro, insieme al succo di un limone e a un filo d'olio extravergine di oliva. Mescola bene.
5. Aggiusta di sale e pepe a piacere, e cospargi con prezzemolo fresco tritato.
6. Servi l'insalata tiepida di mare con orzo e farro.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana e può essere facilmente adattata per chi segue una dieta vegetariana o vegana, sostituendo i frutti di mare con verdure come i funghi o i pomodorini. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30-40 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 3g

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