Insalatona mista con noci e pancetta

Tempo Tempo: 15 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Insalatona mista con noci e pancetta

Insalatona mista con noci e pancetta

Insalatona mista con noci e pancetta

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 15 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 200 g di insalata mista
- 100 g di pancetta a cubetti
- 50 g di noci
- 1 cipolla rossa
- 1 limone
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione:

1. Iniziare lavando e asciugando l'insalata mista e mettendola in una ciotola.

2. Tostare le noci in una padella antiaderente per qualche minuto, poi tritarle grossolanamente e aggiungerle all'insalata.

3. In una padella a parte, far rosolare la pancetta a cubetti fino a renderla croccante, quindi aggiungerla all'insalata.

4. Tagliare la cipolla rossa a fettine sottili e aggiungerla all'insalata.

5. Preparare la vinaigrette mescolando il succo di un limone con 3 cucchiai di olio extravergine di oliva, sale e pepe.

6. Condire l'insalata con la vinaigrette e mescolare bene.

7. Servire l'insalatona mista con noci e pancetta.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la pancetta con cubetti di tofu affumicato.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 4 g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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