Involtini di melanzane con caciotta

Involtini di melanzane con caciotta

Involtini di melanzane con caciotta

Involtini di melanzane con caciotta

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 200g di caciotta
- 2 cucchiai di pangrattato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Foglie di basilico

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una ciotola, mescolare la caciotta con il pangrattato, l'uovo, l'aglio tritato, sale e pepe.
3. Prendere una fetta di melanzana e farcirla con il composto di caciotta. Arrotolare la fetta su se stessa e fissarla con uno stuzzicadenti.
4. Ripetere l'operazione con tutte le fette di melanzana.
5. Disporre gli involtini in una teglia da forno, cospargere con olio extravergine di oliva e cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti.
6. Servire gli involtini di melanzane con caciotta caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. La ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Valori nutrizionali per 100g: calorie 120, grassi 8g, carboidrati 6g, proteine 6g.

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