Involtini di melanzane e tonno

Calorie Calorie: 150 kcal
Involtini di melanzane e tonno

Involtini di melanzane e tonno

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 200g di tonno sott'olio
- 50g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una ciotola, mescolare il tonno sbriciolato, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
3. Prendere una fetta di melanzana e farcirla con il composto di tonno, quindi arrotolarla su se stessa e chiuderla con uno stuzzicadenti.
4. Ripetere l'operazione con tutte le fette di melanzana.
5. Disporre gli involtini in una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.
7. Servire gli involtini di melanzane e tonno caldi o tiepidi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 10g

La ricetta degli involtini di melanzane e tonno è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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