Involtini di melanzane prosciutto e mozzarella

Calorie Calorie: 98 kcal
Involtini di melanzane prosciutto e mozzarella

Involtini di melanzane prosciutto e mozzarella

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 8 fette di prosciutto cotto
- 200g di mozzarella
- 400g di passata di pomodoro
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Basilico fresco

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati.
2. Tagliare la mozzarella a cubetti.
3. Prendere una fetta di melanzana, adagiarvi sopra una fetta di prosciutto cotto e qualche cubetto di mozzarella. Arrotolare il tutto e fermare con uno stuzzicadenti.
4. In una padella, far soffriggere lo spicchio d'aglio in olio extravergine di oliva. Aggiungere la passata di pomodoro, sale e pepe e far cuocere per circa 10 minuti.
5. Adagiare gli involtini di melanzane nella salsa di pomodoro e far cuocere per altri 10 minuti.
6. Servire gli involtini caldi, guarniti con foglie di basilico fresco.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti specifici per loro. Per quanto riguarda le intolleranze alimentari, è necessario verificare la presenza di eventuali allergeni nei singoli ingredienti utilizzati.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Grassi: 6,2g
- Carboidrati: 5,8g
- Proteine: 4,5g

La ricetta degli involtini di melanzane prosciutto e mozzarella è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30-40 minuti.

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