Involtini di milinciane

Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini di milinciane

Involtini di milinciane

Involtini di Melanzane

Ingredienti:
- 2 melanzane grandi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- salsa di pomodoro

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili nel senso della lunghezza e grigliarle su entrambi i lati.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe.
3. Prendere una fetta di melanzana e farcirla con il composto di ricotta, arrotolarla su se stessa e fissarla con uno stuzzicadenti.
4. Ripetere l'operazione con tutte le fette di melanzana.
5. Disporre gli involtini in una teglia da forno, condire con un filo d'olio extravergine di oliva e cuocere in forno a 180°C per circa 20-25 minuti.
6. Servire gli involtini di melanzane caldi con la salsa di pomodoro.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 6g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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