Involtini di pasta fillo con verdure

Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini di pasta fillo con verdure

Involtini di pasta fillo con verdure

Involtini di pasta fillo con verdure

Ingredienti:
- 6 fogli di pasta fillo
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla
- 100g di formaggio di capra
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a julienne le verdure e la cipolla.
2. In una padella, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure e la cipolla. Cuocere per 10 minuti a fuoco medio, salare e pepare a piacere.
3. Tagliare il formaggio di capra a cubetti.
4. Prendere un foglio di pasta fillo e tagliarlo in 4 parti uguali.
5. Mettere un po' di verdure e un cubetto di formaggio al centro di ogni quadrato di pasta fillo.
6. Arrotolare la pasta fillo su se stessa, chiudendo bene gli involtini.
7. Ripetere l'operazione con gli altri fogli di pasta fillo.
8. Mettere gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e cuocere in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, finché la pasta fillo sarà dorata e croccante.
9. Servire gli involtini caldi.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basta sostituire il formaggio di capra con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 12g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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