Involtini di pasta fillo vegetariani

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal
Involtini di pasta fillo vegetariani

Involtini di pasta fillo vegetariani

Involtini di pasta fillo vegetariani

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 fogli di pasta fillo
- 200g di spinaci freschi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. Iniziate lavando gli spinaci e lessandoli in acqua bollente salata per 5 minuti. Scolateli e strizzateli bene per eliminare l'acqua in eccesso.

2. In una ciotola, mescolate gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato e l'uovo. Aggiustate di sale e pepe.

3. Prendete un foglio di pasta fillo e spennellatelo con un po' di olio extravergine di oliva. Sovrapponete un altro foglio di pasta fillo e spennellatelo anch'esso con l'olio.

4. Tagliate la pasta fillo in 4 strisce lunghe e mettete un cucchiaio di ripieno all'estremità di ogni striscia.

5. Arrotolate le strisce su se stesse, formando degli involtini.

6. Disponete gli involtini su una teglia rivestita di carta forno e spennellateli con un po' di olio extravergine di oliva.

7. Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la pasta fillo sarà dorata e croccante.

8. Servite gli involtini di pasta fillo vegetariani caldi, accompagnati da una fresca insalata di stagione.

Questo piatto è adatto ai vegetariani e ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 15g

Paese di origine: Italia.

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