Involtini di peperoni

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini di peperoni

Involtini di peperoni

Involtini di Peperoni

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti interni.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano, l'uovo, l'aglio e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Riempire ogni metà di peperone con il composto di ricotta.
5. Arrotola ogni metà di peperone su se stessa e fissa con uno stuzzicadenti.
6. Disponi gli involtini di peperone in una teglia da forno e cospargi con un filo d'olio extravergine di oliva.
7. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando i peperoni sono morbidi e dorati.
8. Servi gli involtini di peperone caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituisci la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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