Involtini di peperoni al forno

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 98 kcal
Involtini di peperoni al forno

Involtini di peperoni al forno

Involtini di peperoni al forno

Ingredienti:
- 4 peperoni grandi
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Taglia i peperoni a metà e rimuovi i semi e i filamenti interni.
3. In una ciotola, mescola la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiungi sale e pepe a piacere.
4. Riempire ogni metà di peperone con il composto di ricotta.
5. Disponi gli involtini di peperone su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.
6. Cuoci in forno per circa 25-30 minuti o fino a quando i peperoni sono morbidi e dorati.
7. Servi gli involtini di peperone caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i celiaci. Per i vegani, sostituisci la ricotta con un formaggio vegano a base di anacardi o tofu.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 98 kcal
- Proteine: 5,5 g
- Grassi: 6,5 g
- Carboidrati: 4,5 g
- Fibre: 1,5 g

Origine della ricetta: Italia (regione Campania)
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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