Involtini di radicchio con funghi champignon e Bergkase Superiore

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini di radicchio con funghi champignon e Bergkase Superiore

Involtini di radicchio con funghi champignon e Bergkase Superiore

Involtini di radicchio con funghi champignon e Bergkase Superiore

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 foglie di radicchio
- 200g di funghi champignon
- 100g di Bergkase Superiore
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi champignon e tagliarli a fettine sottili.
2. In una padella, far rosolare lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i funghi champignon e farli cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbidi.
4. Aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco.
5. Prendere le foglie di radicchio e farle sbollentare in acqua bollente per circa 2 minuti.
6. Scolare le foglie di radicchio e farle raffreddare.
7. Prendere una foglia di radicchio e farcirla con i funghi champignon e il Bergkase Superiore tagliato a cubetti.
8. Arrotolare la foglia di radicchio su se stessa, formando un involtino.
9. Ripetere l'operazione con tutte le foglie di radicchio.
10. Disporre gli involtini di radicchio su una teglia rivestita di carta forno.
11. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 10-15 minuti, fino a quando il Bergkase Superiore sarà fuso e gli involtini dorati.
12. Servire gli involtini di radicchio caldi.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il Bergkase Superiore con un formaggio vegano a base di anacardi o mandorle.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g

Paese di origine: Italia (piatto regionale della Lombardia)

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