Involtini di ricotta e cavolo cappuccio

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 120 kcal
Involtini di ricotta e cavolo cappuccio

Involtini di ricotta e cavolo cappuccio

Involtini di ricotta e cavolo cappuccio

Ingredienti:
- 8 foglie di cavolo cappuccio
- 250g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
2. Sbollentare le foglie di cavolo in acqua salata per 2-3 minuti, poi scolarle e passarle sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.
3. Prendere una foglia di cavolo, metterci sopra un cucchiaio di ripieno di ricotta e arrotolarla su se stessa, chiudendo bene i lati.
4. Ripetere l'operazione con tutte le foglie di cavolo e il ripieno di ricotta.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo d'olio extravergine di oliva e disporre gli involtini di cavolo con la chiusura verso il basso.
6. Cuocere gli involtini per 5-6 minuti, girandoli delicatamente per farli dorare su tutti i lati.
7. Servire gli involtini di ricotta e cavolo cappuccio caldi o tiepidi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 5g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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