Involtini di verdure con fogli di riso senza glutine

Calorie Calorie: 35 kcal
Involtini di verdure con fogli di riso senza glutine

Involtini di verdure con fogli di riso senza glutine

Involtini di verdure con fogli di riso senza glutine

Ingredienti:
- 8 fogli di riso senza glutine
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a julienne le verdure (zucchina, carota, peperoni) e la cipolla.
2. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere le verdure e farle cuocere per circa 10 minuti, fino a quando saranno morbide.
4. Aggiustare di sale e pepe.
5. Prendere un foglio di riso e immergerlo in acqua calda per circa 10 secondi, fino a quando sarà morbido.
6. Adagiare il foglio di riso su un tagliere e farcire con le verdure.
7. Arrotolare il foglio di riso su se stesso, chiudendo bene i lati.
8. Ripetere l'operazione con gli altri fogli di riso e le verdure.
9. Servire gli involtini di verdure con fogli di riso senza glutine come antipasto o come secondo piatto.

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci. Inoltre, è senza lattosio e senza uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 35 kcal
- Proteine: 0,5 g
- Grassi: 0,5 g
- Carboidrati: 7 g
- Fibre: 0,5 g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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