Involtini di verza ripieni di verdura

Tempo Tempo: 45 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 85 kcal
Involtini di verza ripieni di verdura

Involtini di verza ripieni di verdura

Involtini di verza ripieni di verdura

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 45 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 8 foglie di verza
- 1 zucchina
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 100g di funghi champignon
- 50g di pane grattugiato
- 50g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lavare le foglie di verza e sbollentarle in acqua salata per 5 minuti. Scolarle e lasciarle raffreddare.

2. Tagliare a cubetti la zucchina, la carota, la cipolla e gli champignon.

3. In una padella, far soffriggere l'aglio con l'olio extravergine di oliva. Aggiungere le verdure tagliate a cubetti e farle cuocere per 10 minuti.

4. Aggiungere il pane grattugiato e il parmigiano grattugiato alle verdure e mescolare bene.

5. Prendere le foglie di verza e farcire ognuna con un po' di ripieno di verdure. Arrotolare le foglie di verza su se stesse, chiudendo bene i lati.

6. Disporre gli involtini di verza in una teglia da forno e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti.

7. Servire gli involtini di verza caldi.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 85 kcal
Proteine: 4g
Grassi: 4g
Carboidrati: 8g

Paese di origine: Italia

Questo piatto è adatto per vegetariani, vegani e celiaci.

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