Involtini di zucca

Involtini di zucca

Involtini di zucca

Involtini di Zucca

Ingredienti:
- 1 zucca lunga
- 200g di ricotta
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a fette sottili nel senso della lunghezza.
2. In una ciotola, mescolare la ricotta con il parmigiano grattugiato, l'uovo, l'aglio tritato e il prezzemolo. Aggiustare di sale e pepe.
3. Prendere una fetta di zucca e farcirla con un cucchiaio di ripieno. Arrotolare la fetta su se stessa e fermarla con uno stecchino.
4. Ripetere l'operazione con tutte le fette di zucca.
5. In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine di oliva e cuocere gli involtini di zucca a fuoco medio per circa 10-15 minuti, girandoli di tanto in tanto, finché non saranno dorati e morbidi.

Informazioni aggiuntive:
- Questa ricetta è adatta ai vegetariani.
- Valori nutrizionali per 100g: calorie 120, grassi 8g, carboidrati 6g, proteine 6g.
- La ricetta è di origine italiana, ma non è legata ad una specifica regione.
- La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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