Involtini fritti di melanzane e gamberoni

Calorie Calorie: 180 kcal
Involtini fritti di melanzane e gamberoni

Involtini fritti di melanzane e gamberoni

Involtini fritti di melanzane e gamberoni

Ingredienti:
- 2 melanzane
- 12 gamberoni
- 2 uova
- 100g di farina
- 100g di pangrattato
- Olio per friggere
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare le melanzane a fette sottili e grigliarle su entrambi i lati.
2. Sgusciare i gamberoni e tagliarli a pezzetti.
3. In una ciotola sbattere le uova con un pizzico di sale e pepe.
4. Prendere una fetta di melanzana, mettere al centro un po' di gamberoni e arrotolare.
5. Passare gli involtini nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato.
6. Friggere gli involtini in olio caldo fino a doratura.
7. Scolare gli involtini su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
8. Servire gli involtini caldi.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire i gamberoni con verdure come zucchine o peperoni. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che la farina e il pangrattato utilizzati siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 10g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 17g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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