Involtini in foglie di vite

Calorie Calorie: 120
Involtini in foglie di vite

Involtini in foglie di vite

Involtini in foglie di vite

Ingredienti:
- 500g di foglie di vite
- 250g di riso
- 1 cipolla
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 tazza di olio d'oliva
- 1 limone

Preparazione:
1. In una pentola, cuocere il riso in acqua salata per circa 10 minuti. Scolare e lasciare raffreddare.
2. In una padella, soffriggere la cipolla tritata con l'olio d'oliva fino a doratura.
3. Aggiungere il pomodoro tagliato a cubetti, il concentrato di pomodoro, la cannella, il pepe nero e il sale. Cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere il riso alla padella e mescolare bene.
5. Prendere una foglia di vite e mettere un cucchiaio di ripieno al centro. Arrotolare la foglia su se stessa, piegando i lati verso l'interno.
6. Ripetere il processo con tutte le foglie di vite e il ripieno.
7. In una pentola, disporre gli involtini uno accanto all'altro, coprendoli con acqua e il succo di un limone. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
8. Servire gli involtini caldi o freddi, a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. È senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 2g

Paese di origine: Grecia. Questa è una ricetta regionale della cucina greca. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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