Involtini libanesi nelle foglie di vite

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150
Involtini libanesi nelle foglie di vite

Involtini libanesi nelle foglie di vite

Involtini libanesi nelle foglie di vite

Ingredienti:
- 500g di carne macinata di agnello
- 1 tazza di riso a chicco lungo
- 1 cipolla tritata
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- 1/2 tazza di menta tritata
- 1/4 tazza di succo di limone
- 1/4 tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di noce moscata
- Sale e pepe nero macinato fresco
- 1 barattolo di foglie di vite in salamoia

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la carne macinata, il riso, la cipolla, il prezzemolo, la menta, il succo di limone, l'olio d'oliva, la cannella, la noce moscata, il sale e il pepe.
2. Scolare le foglie di vite dal barattolo e sciacquarle sotto acqua corrente fredda.
3. Prendere una foglia di vite e posizionarla con il lato lucido verso il basso. Mettere un cucchiaio di ripieno sulla parte inferiore della foglia, piegare i lati verso l'interno e arrotolare la foglia verso l'alto, formando un involtino. Ripetere con le foglie di vite rimanenti e il ripieno.
4. Disporre gli involtini in una pentola capiente, facendo attenzione a non sovrapporli. Aggiungere acqua sufficiente a coprire gli involtini e portare a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e far cuocere gli involtini per circa 45 minuti o fino a quando il riso è cotto e la carne è tenera.
6. Servire gli involtini caldi o a temperatura ambiente.

Questo piatto è adatto per i vegetariani e i vegani se si sostituisce la carne con una proteina vegetale come il tofu o il seitan. Inoltre, è senza glutine e adatto per i celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150
- Grassi: 7g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 8g

Paese di origine: Libano
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

Vedi le ricette richieste da altri utenti