Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Involtini primavera ai gamberi senza glutine

Ingredienti:
- 12 fogli di riso per involtini primavera
- 12 gamberi freschi
- 1 carota
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaio di salsa di soia senza glutine
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Sbucciare la carota e tagliarla a julienne. Tagliare i peperoni a julienne e la cipolla a fettine sottili.
2. Sbucciare gli spicchi d'aglio e tritarli finemente.
3. In una padella, scaldare l'olio di semi di girasole e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati. Farli rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere la carota e i peperoni a julienne nella padella e farli saltare per 5 minuti.
5. Aggiungere i gamberi freschi nella padella e farli cuocere per 2-3 minuti.
6. Aggiungere la salsa di soia senza glutine, lo zucchero di canna, il sale e il pepe nero nella padella e mescolare bene.
7. Spegnere il fuoco e aggiungere il prezzemolo fresco tritato nella padella. Mescolare bene.
8. Prendere un foglio di riso per involtini primavera e immergerlo in acqua calda per 10 secondi.
9. Mettere il foglio di riso bagnato su un tagliere e farcire con il ripieno di gamberi e verdure.
10. Arrotolare il foglio di riso su se stesso, piegando le estremità verso l'interno per formare un involtino.
11. Ripetere il processo con gli altri fogli di riso e il ripieno di gamberi e verdure.
12. Servire gli involtini primavera ai gamberi senza glutine come antipasto o come piatto principale.

Questo piatto è adatto per i celiaci e può essere adattato per i vegetariani e i vegani sostituendo i gamberi con tofu o verdure. Le informazioni nutrizionali per 100 grammi non sono disponibili. La ricetta è di origine asiatica e la difficoltà è media, il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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