Involtini primavera Khmer Krom vegetariani

Calorie Calorie: 70 kcal
Involtini primavera Khmer Krom vegetariani

Involtini primavera Khmer Krom vegetariani

Involtini primavera Khmer Krom vegetariani

Ingredienti:
- 8 fogli di riso per involtini primavera
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 100g di germogli di soia
- 100g di funghi champignon
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Tagliare a julienne la carota, la zucchina, il peperone e la cipolla.
2. Tritare finemente l'aglio e i funghi champignon.
3. In una padella, scaldare l'olio di sesamo e aggiungere l'aglio e i funghi. Cuocere per 5 minuti.
4. Aggiungere la carota, la zucchina, il peperone e la cipolla nella padella e cuocere per altri 5 minuti.
5. Aggiungere i germogli di soia, la salsa di soia, lo zucchero di canna, il zenzero, la curcuma, il sale e il pepe. Mescolare bene e cuocere per altri 5 minuti.
6. Preparare i fogli di riso seguendo le istruzioni sulla confezione.
7. Mettere un po' di ripieno al centro di ogni foglio di riso e arrotolare, piegando i lati verso l'interno.
8. Servire gli involtini primavera Khmer Krom vegetariani con una salsa a base di salsa di soia e zenzero.

Questo piatto è adatto per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 70 kcal
- Proteine: 2g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 14g
- Fibre: 1g

La ricetta è di origine Khmer Krom, una regione del Vietnam. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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